Ní hamháin go ndéanfaidh cupán tae dubh te tú a théamh suas, ach déanfaidh sé gach orlach de do chorp a mhúscailt freisin. Is éagsúlacht cáiliúil tae dubh é tae Ceylon, ar a dtugtar tae Srí Lancach go minic, agus meastar gurb é an deoch aisling é ag go leor óltóirí tae.
Ullmhaítear tae Ceylon ó dhuilleoga triomaithe an ghléasra tae Camellia sinensis. Is minic a chuirtear síos ar na duilleoga mar sreangach mar go bhfágtar iad fada agus tanaí le cuma sreangach, agus mar sin tá sé éasca go leor iad a aithint sa mhargadh tae. Déantar an chuid is mó de thae Ceylon a phróiseáil de láimh. Agus braitheann a blas ar an áit a d'fhás sé - tá taenna dubh Ceylon ard-fhás níos éadroime agus níos íogair ná cineálacha eile; tá tae meánfhásta láidir agus measartha lán-chorp; tá taenna ísealfhás níos dorcha agus níos láidre.
Réamhrá gairid ar Ceylon
Is cinnte gur chuala tú an t-ainm "Ceylon" a luaitear maidir le tae, ach an bhfuil a fhios agat cá bhfuil Ceylon go díreach?
Is é Ceylon an t-iar-ainm ar Srí Lanca, mar a thug na coilíneoirí Briotánacha air. Tá oileán na hÁise Theas suite san Aigéan Indiach, siar ó dheas ó Bhá Bheangál, agus soir ó dheas den Mhuir Arabach; tá sé scartha ón bhfo-ilchríoch Indiach ag Murascaill Mhannar agus Caolas Palk.
Tá an aeráid anseo iontach do bhaint tae, le teocht éadrom agus dóthain báistí. Tae Ceylon a thugtar ar aon tae a tháirgtear ar an oileán. Agus is iad na ceithre phríomhréigiún sa tír le haghaidh plandála tae ná Uda Watte, Ran Watte, Yata Watte agus Meda Watte. Fiú amháin beag, tá an t-oileán fós raon leathan airde, aeráid, cineál ithreach, cineálacha plandaí, agus aimsir, mar sin athraíonn blasanna agus carachtar na taenna a tháirgtear ann go mór. Beag beann ar na difríochtaí réigiúnacha, creidtear go bhfuil blas traidisiúnta Ceylon láidir, saibhir agus brisk. Tá tainniní meánacha go iomláine ann le blasanna citris, cócó agus spíosraí.
Bunús agus Stair Tae Ceylon
Tháinig Tae i Ceylon breis agus dhá chéad bliain ó shin. Bhí cáil ar Ceylon as a plandálacha caife go dtí gur scrios fungas na barraí le linn ré an choilíneachais, rud a réitigh an bealach chuig tae Ceylon.
D'iompair na Breataine planda tae ón tSín go Ceylon chomh luath le 1824. Plandáilte i nGairdíní Ríoga na Lus, Peradeniya, ba é an chéad phlanda tae neamhthráchtála i Ceylon é. Mar sin féin, níor éirigh le síolta tae na Síne in ithir Ceylon. Ansin rinneadh dearmad go tapa ar na plandaí luatha seo.
Níos déanaí, thug an East India Company plandaí tae ó Assam le haghaidh tuilleadh trialacha. Chuir cultivar Assam in oiriúint go maith d’ithir Ceylon agus ba é an planda tae is mó ar gach plandáil. Chuir fear darbh ainm James Taylor 19 acra tae agus ba é an chéad duine a bhunaigh monarcha próiseála tae. Tháinig clú ar a phlandáil tae tráchtála timpeall an oileáin. I 1872, chruthaigh sé meaisín chun duilleoga tae a rolladh, agus faoin mbliain ina dhiaidh sin, bhí sé ag onnmhairiú tae go Londain agus go Melbourne go rialta. Mar thoradh air sin, tháinig monarchana próiseála tae ar fud an oileáin i gceann cúpla bliain. Faoi dheireadh an 19ú haois, bhí baint níos mó ag tae le Ceylon ná leis an tSín.
Bunaíodh Cumann Trádálaithe Tae Ceylon i 1984, agus tá an tae go léir a tháirgtear i Ceylon fós á bhainistiú ag an eagraíocht seo chomh maith le Cumann Tráchtála Ceylon. Bunaithe i 1925, tá sé mar aidhm ag an Institiúid um Thaighde Tae níos mó taighde a dhéanamh ar tháirgeadh agus conas torthaí a fheabhsú. Tá méadú tagtha ar aschur tae i Ceylon go dtí an pointe inar sháraigh onnmhairí 200,000 tonna méadrach, rud a fhágann gurb é an t-onnmhaireoir tae is mó ar domhan é faoi na 1960idí. Tá Ceylon ainmnithe fiú mar an soláthraí tae oifigiúil do Chluichí Oilimpeacha an tSamhraidh 1980 i Moscó. Le linn na gcéadta bliain anuas, tá tae ina chuid thábhachtach de phobal agus de gheilleagar Ceylon, lena n-áirítear ceantanna, coinbhinsiúin, agus fiú Iarsmalanna Tae.
